Un échantillon, constitué d'un nombre spécifique d'unités d'échantillonnage (généralement entre 5 et 60), tiré au hasard dans chaque lot, doit être prélevé. Le nombre d'unités d'échantillonnage est déterminé par l'agent pathogène étudié et les méthodes utilisées, conformément aux lignes directrices de Santé Canada. Le personnel de Capella Innovation déterminera ce nombre pour vous.
Définition des termes
Échantillonnage alimentaire
Échantillonnage de l'eau
Procédure d'échantillonnage des surfaces alimentaires