Capella Innovation offre aux producteurs de bière artisanale l’analyse des échantillons de vin, de moût, de bière, de houblon, d’orge et du distillat. Notre mission est de soutenir l’élaboration de produits de grande qualité en fournissant des services d’analyse et de l’assistance technique. Aussi, Capella Innovation est heureuse de fournir à l’industrie de la bière la possibilité de répondre aux exigences d’étiquetage TTB pour l’exportation. Nous sommes membre de l’American Society of Brewing Chemists (ASBC), une organisation créée pour uniformiser l’industrie brassicole à l’aide de la chimie, la microbiologie et des méthodes analytiques de contrôle technique.
Les analyses suivantes peuvent être effectuées:
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- Gravité spécifique
- Alcool
- Extrait réel
- Apparent extrait
- Original extrait
- Réel degré de fermentation
- Contenu calorique
- Original gravité
- Contenu azoté
- Cendres
- Protéines
- Glucides composés volatiles (GC/MCG)
- Composés semi-volatiles (GC/MCG)
- PH
- Herbicides Nitrosamines Anions (chromatographie ionique)
- Pesticides
- Couleur
- Métaux
- Amertume
- Test d’acidité
L’Analyzeur d’alcohol Anton-Parr ME nous permet de mesurer avec précision le contenu en alcool (0% v/v à 12 % v/v ± 0.01) le degré plato (0 °Plato to 30 °Plato ±0.03), et ceci dans tous les types de bières, mélanges de bières ou de mélasses.
Vous pouvez nous fournir des échantillons pré-filtrés, embouteillés ou entreposés et ainsi faire le suivit du contrôle de qualité de votre produit à travers le processus de fabrication, d’embouteillage et de vieillissement.
